کارک روکنے والوں کو شراب کے "سرپرست سنت" کے طور پر جانا جاتا ہے اور طویل عرصے سے مثالی شراب روکنے والا سمجھا جاتا ہے۔ اس کی کثافت اور سختی اعتدال پسند ہونی چاہئے، لچک اور لچک اچھی ہونی چاہئے، لیکن اس میں ایک خاص پارگمیتا اور چپکنے والی بھی ہونی چاہئے، ایک بار شراب کی بوتل بند ہونے کے بعد، شراب کے جسم اور بیرونی دنیا کے درمیان واحد راستہ کارک سے محفوظ ہوتا ہے۔
قدرتی کارک کی نرم اور لچکدار نوعیت خود بوتل کے منہ کو اچھی طرح سے بند کر سکتی ہے، لیکن ہوا کو مکمل طور پر الگ نہیں کرتی ہے، جو بوتل میں شراب کی سست نشوونما اور پختگی کے لیے سازگار ہے، جس سے شراب کا ذائقہ مزید نرم ہو جاتا ہے۔ گول
